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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-10-19
- 瀏覽次數(shù): 1581 次
只要你追求時(shí)尚，向往更美好的生活，就一定曾經(jīng)想過(guò)要開(kāi)一家咖啡店、書(shū)店、花店，如此方能感覺(jué)自己的愛(ài)好與工作良好結(jié)合在一起了，有雙贏之感?？蓡?wèn)題是，現(xiàn)實(shí)中要得到稱(chēng)心如意的東西必須有方向，肯努力。
1、預(yù)算要精打細(xì)算
根據(jù)預(yù)算大致需要算出回收成本和實(shí)現(xiàn)盈利的所需時(shí)間以及對(duì)日營(yíng)業(yè)額的初步預(yù)計(jì)，如果算出來(lái)的結(jié)果告訴你首個(gè)租賃合同期內(nèi)連成本都無(wú)法回收，就應(yīng)該不再執(zhí)迷不悟。開(kāi)店也像賭博，沒(méi)有資本沒(méi)有一定的方式，難以成事，況且，風(fēng)險(xiǎn)是時(shí)刻存在的，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
2、市場(chǎng)調(diào)研很重要
市場(chǎng)調(diào)研在于了解目前市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和，如果飽和了當(dāng)另謀他路，想細(xì)縫里插針的話(huà)也要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)是否能夠堅(jiān)持。
沒(méi)有主題就相當(dāng)于一張廣告喪失了號(hào)召力，品牌沒(méi)有了生命力，所以擬定主題要分析市場(chǎng)，同時(shí)考慮消費(fèi)需求與藝術(shù)審美。
4、引入項(xiàng)目分擔(dān)成本
可以考慮引入小項(xiàng)目或者分租合租分擔(dān)成本，但是要確保優(yōu)質(zhì)資源屬于咖啡店的主要項(xiàng)目，不違背主題原旨，比如咖啡店跟書(shū)店、冰淇淋店合作，物業(yè)成本與人力成本都能有所降低。
5、出品與服務(wù)要好
這一點(diǎn)是老生常談了。出品不好容易傳開(kāi)，短期營(yíng)業(yè)額就會(huì)受影響，出品好也能立竿見(jiàn)影，多想一想大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的是什么，他們多數(shù)會(huì)如何選擇自己要的東西。再者，餐飲行業(yè)對(duì)服務(wù)水平是有很高的要求的。
開(kāi)咖啡店或者書(shū)吧，每一個(gè)環(huán)節(jié)都息息相關(guān)，比如選擇偏僻的地方，就是出品再好也無(wú)濟(jì)于事，所以開(kāi)店要盈利必須同時(shí)慎重從節(jié)約成本與收獲資源兩方面考慮，其中經(jīng)驗(yàn)借鑒與人際關(guān)系梳理也顯得尤為重要。
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