濃郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分調(diào)和了Espresso厚重的味道，使其口味變得溫順
 

摩卡（Mocha）
當(dāng)香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者完美地結(jié)合在一起時(shí)，任何人都無(wú)法抗拒她那誘人的魅力。
 

卡布奇諾（Cappuccino）
少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味。
 

焦糖瑪奇朵（CARAMEL macchiato）
享受到順滑細(xì)膩的奶沫，又能喝到香濃的Espresso。
 

接下來(lái)，由小編帶著大家一起學(xué)習(xí)拉花技巧及方法吧！


具體做法：先制作奶泡，要注意的是準(zhǔn)備的牛奶需要保持在4°C，這樣才能保證打出細(xì)膩綿密的奶泡。如若不然，拉花失敗率會(huì)非常高。

1、咖啡杯傾斜10-15度，先提高拉花杯子10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。

2、降低拉花杯子可把拉花杯子緊貼咖啡杯口，保持輕微左右搖晃，搖晃時(shí)控制拉花流速以Z字型晃動(dòng)距離為左右1厘米為宜形成奶泡層次感。

3、隨著拉花杯子繼續(xù)晃動(dòng)心形會(huì)不斷增大，注意這時(shí)保持奶泡流量。（晃動(dòng)時(shí)拉花杯子千萬(wàn)不要往后退，這時(shí)油脂會(huì)自動(dòng)形成圓形狀）。

4、隨著杯中奶泡的增多，注入時(shí)慢慢放平杯子，拉花杯子左右搖晃的目的是為了增加圖案的層次感，左右晃動(dòng)次數(shù)越多分層也就越多拉花圖案就越漂亮。

5、當(dāng)杯中牛奶注入八分滿時(shí)，這時(shí)放平咖啡杯，準(zhǔn)備提高拉花杯子，并同時(shí)減少奶泡注入量。

6、快九分滿時(shí)以小流量提高拉花杯子，并且這時(shí)注入點(diǎn)為圖案的中心點(diǎn)。

7、提高拉花杯子并減少牛奶的流速和量。

8、奶泡以小流量從中心線收至杯尾，一杯標(biāo)準(zhǔn)的卡布奇諾必須使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其滿而不溢。

9、一個(gè)飽滿的拉花圖案就制作完成啦。


 

問(wèn)：女人適合做咖啡師嗎？
答：我們咖啡老師就是女生，非常專業(yè)，很多學(xué)員也是女生呢。千萬(wàn)不要被這種言論給影響到，如果自己真的想學(xué)，熱愛(ài)咖啡這一行，就要堅(jiān)信自己。

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問(wèn)：佛山咖啡培訓(xùn)哪家好？
答：當(dāng)然現(xiàn)代社會(huì)最重要的是選擇和方向，現(xiàn)在的社會(huì)你只要有一技只能就可以在社會(huì)立足,佛山展翅歡迎您的到來(lái)。

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問(wèn)：咖啡拉花是不是很難學(xué)啊？
答：不難的，在佛山展翅學(xué)的話屬于短期課程，一般一個(gè)月左右時(shí)間即可學(xué)成。拉花的熟練程度當(dāng)然是你拉的時(shí)間越久拉的越好看。

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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。