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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-01-07
- 瀏覽次數(shù): 3792 次
近日受邀參加了2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)決賽，有幸見證了來自各地的調(diào)酒師的風(fēng)采。最終，由來自廣州Neverland酒吧主理人李家豪成功摘得冠軍稱號。李家豪同時(shí)獲得培恩雞尾酒大師的稱號，并將于2019年1月前往墨西哥參與全球總決賽，和其他國家/地區(qū)的獲勝者一起同堂競技，角逐全球總冠軍寶座。
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪
成立于1989 年世界高端龍舌蘭酒品牌培恩（Patrón），每年都會(huì)舉辦調(diào)酒比賽，邀請世界各地優(yōu)秀的調(diào)酒師齊聚一堂，追尋及創(chuàng)新調(diào)制能展現(xiàn)國際風(fēng)味與成分的完美雞尾酒。繼2017培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽在香港成功舉辦后，上海有幸接棒成為2018年大中華地區(qū)決賽的舉辦地。
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽現(xiàn)場
本次決賽前，六位選手從眾多報(bào)名者中脫穎而出，前來上海參與決賽。
六位決賽選手來自于香港特別行政區(qū)、中國臺灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調(diào)酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調(diào)酒師吳雅庭、臺北Closet酒吧首席調(diào)酒師曾國益、上海The Nest的助理經(jīng)理唐明思、上海Homemade酒吧創(chuàng)始人陳熠佶及廣州Neverland酒吧主理人李家豪。
本次決賽前，六位選手從眾多報(bào)名者中脫穎而出，前來上海參與決賽。
六位決賽選手來自于香港特別行政區(qū)、中國臺灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調(diào)酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調(diào)酒師吳雅庭、臺北Closet酒吧首席調(diào)酒師曾國益、上海The Nest的助理經(jīng)理唐明思、上海Homemade酒吧創(chuàng)始人陳熠佶及廣州Neverland酒吧主理人李家豪。
6位進(jìn)入培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽的參賽選手
（從左到右）：唐明思、陳熠佶、曾國益、李家豪、吳雅庭及盧寶儀
（從左到右）：唐明思、陳熠佶、曾國益、李家豪、吳雅庭及盧寶儀
除了決賽選手以外，3位國際評委陣容也備受矚目，他們分別是：培恩非洲、中東、亞洲及大洋洲品牌負(fù)責(zé)人Nicolas Cox，中國大陸首位擁有全球雞尾酒大賽冠軍稱號的本土調(diào)酒師、2017培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)冠軍及全球冠軍李橦以及DRINK飲迷雜志聯(lián)合創(chuàng)始人Theo Watt，三位評委憑借自身豐富調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)和知識，以雞尾酒作品的外觀、風(fēng)味、創(chuàng)意和參賽者的吧臺技巧為評判依據(jù)，挑選出大中華地區(qū)冠軍。
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽國際評審（從左到右）：Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽國際評審（從左到右）：Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
大中華區(qū)冠軍榮耀誕生
經(jīng)過激烈角逐，最終由來自廣州Neverland酒吧的李家豪以一杯“南國佳人（Southern Belle）”摘得 “2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華區(qū)冠軍”稱號。
南國佳人素來是文人墨客魂?duì)繅衾@的對象，也成為這杯冠軍作品的靈感來源。伊人如酒，或醇富，或濃烈。南國盛產(chǎn)龍眼、荔枝和桂花，李家豪巧妙地利用了這三種適合入酒、釀蜜的食材，調(diào)制出一杯頗有意境的“南國佳人”。這一杯酒，入口微酸，細(xì)細(xì)品味，甘甜便從溫潤隱忍的風(fēng)味中緩緩釋出，帶出花果的芬芳清新，以及培恩龍舌蘭的濃郁。
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)冠軍雞尾酒“南國佳人（Southern Belle）”
在接下來的日子，培恩也會(huì)繼續(xù)推廣這杯冠軍特調(diào)雞尾酒。
當(dāng)然，其他選手的實(shí)力也是不容小覷。
舉辦此次調(diào)酒比賽的培恩龍舌蘭酒來自于墨西哥，且在世界上擁有較高的知名度。培恩龍舌蘭酒的原料100%選自墨西哥哈里斯可高地所特有的藍(lán)色韋伯龍舌蘭(Weber Blue Agave)，并始終堅(jiān)持百年相傳的傳統(tǒng)釀造及蒸餾方式，且每道細(xì)膩復(fù)雜的工序都為專業(yè)龍舌蘭匠人親手完成，最終將培恩龍舌蘭酒原液裝瓶于手工吹制的個(gè)性酒瓶中，由內(nèi)而外，將培恩龍舌蘭酒打造成真正的藝術(shù)品。順滑且柔和的口感、與任何雞尾酒極易配合的融合性，使得培恩深受全球龍舌蘭烈酒愛好者及鑒賞家的喜愛。
世界高端龍舌蘭酒培恩至此，
2018培恩專業(yè)雞尾酒大賽大中華地區(qū)決賽在已圓滿落幕，接下來讓我們也繼續(xù)關(guān)注培恩的更多動(dòng)態(tài)http://m.greentree.cc
