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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-09-22
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中秋臨至，什么花樣的月餅都有，雖然因?yàn)榭谖稅?ài)好不一樣，鐘情的款式也不一樣，但是能廣受歡迎的月餅必定具有這兩種特征：一是內(nèi)涵豐富，傳統(tǒng)而典雅的，品質(zhì)也不斷改良；二是不斷注入新時(shí)代元素，新潮而口感獨(dú)特，銷(xiāo)售上也頗具挑戰(zhàn)性。
傳統(tǒng)款月餅
十年前，我們嘗到的月餅都是單純的蓮蓉、五仁、豆沙，沒(méi)有許多的搭配，連蛋黃款的都少見(jiàn)?，F(xiàn)在月餅生產(chǎn)的一條主線是，不改傳統(tǒng)風(fēng)，但是在原料上傾向于更多姿多彩，比如水果鳳梨五仁月餅、廣式雙黃白蓮蓉月餅等等。
五仁容易上火，但是有了鳳梨的搭配，會(huì)讓人感到一份跟膩沾不上邊的清香和一種營(yíng)養(yǎng)上的中和，加上精美的包裝，就廣受歡迎。而中秋飯后，沏一壺茗茶，一邊閑聊，一邊捎上一口細(xì)膩蛋黃白蓮蓉月餅，是再美不過(guò)的事了。廣式的蛋黃月餅，皮薄餡靚，沙沙的蛋黃還流淌著黃油卻不油膩，很誘惑人呢！
新潮款月餅
新潮的如水果冰皮月餅，完全擺脫了傳統(tǒng)款式的甜膩，有的只是水果的柔潤(rùn)與溫馨，往往中秋節(jié)吃水果冰皮月餅，泡上一杯茉莉花玫瑰花花茶，顯得風(fēng)雅而身心愉悅！
網(wǎng)紅款如拉絲月餅，牽連唇齒的纖維恰似家人之間連綿堅(jiān)韌的情，網(wǎng)紅月餅也往往體現(xiàn)著時(shí)代變化伴隨的口感品位的變化。拉絲月餅的味道也是新奇獨(dú)特的。
對(duì)了，還有咖啡月餅?zāi)兀【幜私獾降挠心Х仍嘛?，摩卡咖啡月餅餡料以白蕓豆、咖啡、焦糖等等主料。免考操作方便，直接冷藏就食用?？诟邢愦迹兄Х鹊南銤夂徒固堑奶鹈?，是時(shí)尚一族必選的美食，茶餐桌上的新寵。
選對(duì)一款月餅，讓你的中秋更稱(chēng)心如意！
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