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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-09-20
- 瀏覽次數(shù): 1985 次
面包好吃，但也容易過(guò)期，如何辨別是否新鮮，是為健康著想所必需知道的，因?yàn)槲覀兊拇蠖鄶?shù)人的生活都離不開(kāi)面包。面包是發(fā)酵食品，它的制作方法與過(guò)程注定了它獨(dú)特的品質(zhì)，也注定了它內(nèi)外表現(xiàn)的特征。那新不新鮮該如何辨別呢？
1、看面包上是否有霉點(diǎn)。
面包上的霉點(diǎn)多數(shù)是黑腐菌，是灰色或白色的，而其實(shí)面包霉的顏色也是多種多樣的，有綠色、紅色、黃色等等。一般霉點(diǎn)的出現(xiàn)呈現(xiàn)出塊狀，是連片性的，也可能是較為邊緣的地方長(zhǎng)出來(lái)。要注意了！
2、聞一下面包
沒(méi)變質(zhì)發(fā)霉的面包聞起來(lái)自然會(huì)有麥芽和黃油味，而變質(zhì)了的就會(huì)有塵味，或者酸腐味。
3、看面包皮
如果面包皮有破損，那就說(shuō)已經(jīng)被碰過(guò)了，因?yàn)樾迈r的面包會(huì)有一層完整光滑的表皮。
4、輕壓面包。
面包如果新鮮，輕輕壓一下會(huì)很快恢復(fù)原狀，否則就是不新鮮的。
還有，過(guò)期面包也不要吃哦！
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