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行業(yè)報(bào)告
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-12-18
- 瀏覽次數(shù): 1973 次
它是什么？Bee’s Knees的改編版，果味與藥草味是它的亮點(diǎn)。這款酒的誕生地是首爾清潭洞的一家《愛麗絲漫游仙境》風(fēng)格的地下酒吧。
它是如何調(diào)制的？酒單上的配方里寫到了羅勒葉浸漬的必富達(dá)金酒、菠蘿蜂蜜和IPA泡沫，不過調(diào)酒師告訴我里面還用到了檸檬汁。Alice酒吧的雞尾酒出名的地方在它的裝飾，這杯也不例外。可食用花（靈感來自 Marian Beke掌舵Nightjar期間的創(chuàng)意 ），還有裝在“鳥巢”里的巧克力蛋（有著可口糖衣的那種）完整呈現(xiàn)了Birds and Bees所要表達(dá)的主題。
嘗起來如何？我平時(shí)不怎么喝雞尾酒，要喝的話我也喜歡簡單一點(diǎn)的。雖然這杯酒的呈現(xiàn)方式比較有戲劇性，也很有想法，但是酒本身還是很簡單的。它是Bee’s Knees的改編版，新加入了菠蘿蜂蜜和羅勒葉浸漬的金酒。IPA泡沫則加深了酒的花果香，而且這層泡沫一點(diǎn)都不厚重，非常輕盈蓬松，完全沒有喧賓奪主。
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